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金宜英:“餐廚垃圾資源化利用”四大技術模式

時間:2019-07-08 09:12

來源:中國固廢網(wǎng)

作者:王馨

“‘餐廚垃圾資源化利用’哪類技術模式會在市場中具有持續(xù)生命力?我的觀點很簡單:一是要具備經(jīng)濟性,二是要能可靠穩(wěn)定地解決問題?!鼻迦A大學環(huán)境學院副教授金宜英在“2019有機固廢資源化論壇”上表示。金宜英參與了國家發(fā)改委和四部委聯(lián)合啟動的“餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理100個試點城市”工作,以及“46個城市垃圾分類試點”督導工作。在論壇上,金宜英結合現(xiàn)有的實踐案例,提出了四類能因地制宜、工藝簡單、具有經(jīng)濟收益的餐廚垃圾資源化利技術模式。

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金宜英

一、餐廚垃圾的定義和特點

金宜英指出,要研究“餐廚垃圾資源化利用”技術路線及技術模式,首先要深入了解物料對象的特點。

1、 餐廚垃圾定義

餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。餐飲垃圾是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程廢棄物。廚余垃圾是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。

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餐廚垃圾定義

2、餐廚垃圾特性

我國的餐廚垃圾產(chǎn)量大,產(chǎn)生面廣,產(chǎn)生源分散。據(jù)估計,全國城市的餐廚垃圾產(chǎn)生量超過6000萬噸/年。

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餐飲垃圾特性

金宜英表示,餐廚垃圾具有典型的“廢物”和“資源”的二重特性,餐廚垃圾處理現(xiàn)狀面臨兩個問題:一是常規(guī)生活垃圾處理設施能力不足或面臨沖擊、二是傳統(tǒng)的處置方式存在食品安全隱患,容易導致“泔水豬”和“地溝油”的現(xiàn)象。

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餐廚垃圾危害

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餐廚垃圾處理面臨問題

二、47個示范城市通過驗收 處理能力仍存在較大缺口

金宜英介紹,自2016年開始,共有47個餐廚垃圾資源化利用示范城市通過驗收。建成的項目中,以200t以下的中小規(guī)模處理設施為主,大多采用BOT模式進行運營,有78個采用了“厭氧消化制沼氣”的主體技術。

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餐廚垃圾資源化利用試點工作歷程

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餐廚垃圾資源化利用試點進展

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餐廚垃圾資源化利用試點效果

截至2017年末,全國已投運、在建、籌建餐廚廢棄物處理廠165座,其中完全投運52座,形成處理能力約15000噸/日。加上非試點城市處理設施能力和部分城市就地處理設施能力,可達處理30000噸/日的“十二五”目標。

然而金宜英指出,盡管取得了以上成果,我國每年僅有12%得到資源化及無害化處理,按30%的目標處理能力計算,至少還需建設規(guī)??傆?.96萬t/d的餐廚垃圾資源化項目,“目前處理能力仍存在較大缺口?!?/p>

三、餐廚垃圾資源化處理三大主要技術路線

金宜英介紹,目前餐廚垃圾處理技術路線三大典型類型為“厭氧制沼”、“好氧制肥”、“生物轉化”,這三種多元技術并行發(fā)展,其中‘沼氣化’技術比重最高,超過80%?!?/p>

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餐廚垃圾處理技術路線四種典型類型

1、 厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼技術

“厭氧制沼技術”按進料可分為“全物料厭氧”與“協(xié)同厭氧”,按含固率可分為“濕式”與“干式”厭氧消化,按溫度可分為“中溫”與“高溫”厭氧消化,按階段分為“單相”和“兩相”厭氧消化。“厭氧制沼技術”能夠產(chǎn)生資源化產(chǎn)品沼氣,占地小。

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厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼技術

2、 好氧發(fā)酵制肥技術

“好氧發(fā)酵制有機肥技術”主要是通過好氧微生物的氧化分解和生物合成,將有機質轉化成穩(wěn)定的腐殖質的生物化學過程。

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編輯:王媛媛

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