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于家伊:讓有機(jī)質(zhì)重回土壤 構(gòu)建價(jià)值增量體系

時(shí)間:2015-12-19 15:39

來(lái)源:E20環(huán)境平臺(tái)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是食物從田間到餐桌的過(guò)程,隨后大量餐廚垃圾的產(chǎn)生開(kāi)始困擾人們生活,而土壤中的有機(jī)質(zhì)也隨著食物轉(zhuǎn)移,從田間到餐桌,最后成為廢棄物,同時(shí)帶來(lái)土質(zhì)下降。北京嘉博文生物科技有限公司執(zhí)行總裁、首席科學(xué)家于家伊?xí)r常強(qiáng)調(diào)一句話:土生萬(wàn)物,萬(wàn)物歸土。而她,也一直在帶領(lǐng)嘉博文探索萬(wàn)物歸土之方?!?015(第九屆)固廢戰(zhàn)略論壇”上,于家伊分享了十年的心得。

以下內(nèi)容根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理,未經(jīng)發(fā)言人審閱

很高興今天在這個(gè)場(chǎng)上能夠跟大家分享我們10年來(lái)對(duì)餐廚廢物資源化一路走來(lái)的心得,也希望能夠把我們的經(jīng)驗(yàn)、體會(huì)、教訓(xùn)跟大家一起分享。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)的三個(gè)階段

在垃圾處理體系里面一直講的就是無(wú)害化、減量化和資源化。咱們回過(guò)頭來(lái)看,當(dāng)運(yùn)營(yíng)收益是我們主要目標(biāo)的時(shí)候,我們要知道從循環(huán)經(jīng)濟(jì)思想上怎么樣看待無(wú)害化、減量化、生態(tài)化,應(yīng)該是資源使用的減量化、再利用、資源化再循環(huán),從而形成增量的產(chǎn)業(yè)。那么我們自己做內(nèi)部運(yùn)營(yíng)極致化的時(shí)候,怎么樣獲得外部增量?這是我們?cè)?0年道路上一直思考的問(wèn)題。

這里我引用了一張圖,講述循環(huán)經(jīng)濟(jì)三個(gè)階段,在循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系里,末端治理是沒(méi)有進(jìn)入這個(gè)圈的。進(jìn)入這個(gè)圈的有三個(gè)方面,第一個(gè)叫廢物循環(huán);當(dāng)我們把它作為一個(gè)因素進(jìn)入產(chǎn)品體系里,成為未來(lái)新產(chǎn)品體系中不可或缺元素的時(shí)候就形成了產(chǎn)品循環(huán);當(dāng)我們持續(xù)應(yīng)用,建立客戶黏性的時(shí)候,就建立了一個(gè)真正循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,這個(gè)時(shí)候?qū)崿F(xiàn)了從內(nèi)循環(huán)到外循環(huán),內(nèi)價(jià)值到外價(jià)值。

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多元化技術(shù)讓有機(jī)質(zhì)重回土壤

我們?nèi)ツ戢@得了國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng),2013年我們獲得了中國(guó)專利金獎(jiǎng)。在這個(gè)過(guò)程中我們深深體會(huì)到,當(dāng)我們做這個(gè)事兒的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)哪樣技術(shù)都好,但是循環(huán)經(jīng)濟(jì)有一個(gè)想法,那就是一定要多元化。

生物腐殖化是先礦化再腐殖化,先礦化氨基酸類物質(zhì)先形成,二氧化碳排放是50%,進(jìn)入到腐殖化階段,大分子很難利用的東西才能最后剩下來(lái)。剩余下來(lái)我們要什么?要養(yǎng)分!中國(guó)其實(shí)是不缺養(yǎng)分的,中國(guó)缺土壤。當(dāng)我們把目標(biāo)推到養(yǎng)分的時(shí)候,前期已經(jīng)喪失掉了養(yǎng)分,我們應(yīng)該把目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)土壤微生物系統(tǒng),這就是我們說(shuō)的“養(yǎng)地理論”,就是要把所有的營(yíng)養(yǎng)物,盡可能多成為土壤微生物。

根據(jù)這樣的理論,我們利用生物腐殖化技術(shù)把餐廚廢棄物做成不同產(chǎn)品,直接用于有機(jī)農(nóng)業(yè)、土壤修復(fù)、循環(huán)農(nóng)業(yè)。不是以我們剩下什么供應(yīng)產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn),而是像下面這張圖,以后邊的產(chǎn)品的需求為出發(fā)點(diǎn),來(lái)調(diào)整工藝技術(shù),做到發(fā)酵工藝上一個(gè)對(duì)標(biāo),控制在一個(gè)點(diǎn)上使它成為合格的產(chǎn)品。

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跨界標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接是外循環(huán)基礎(chǔ)

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以上這個(gè)圖片展示的是一個(gè)對(duì)比,9個(gè)月的時(shí)間,像紙一樣的土就會(huì)變成濕海綿,這就是海綿的本質(zhì),即微生物快速的成長(zhǎng),不是有機(jī)物的增加。

濕垃圾和我們土壤有機(jī)質(zhì),本質(zhì)都是有機(jī)質(zhì),但是土壤需要什么有機(jī)質(zhì),我們?cè)趺词節(jié)窭l(fā)酵形成土壤需要的有機(jī)質(zhì),這個(gè)過(guò)程需要通過(guò)整合科技、工藝完成。實(shí)際上當(dāng)你快速把你所需要的東西做到一個(gè)合格標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,這個(gè)情況就出現(xiàn)了。

現(xiàn)在是土壤板結(jié)化嚴(yán)重,它的沒(méi)有足夠的能量,我們過(guò)去對(duì)能量回歸考慮是能源,但是能源回歸更大的是地力,有了微生物就有了氧化系統(tǒng),才有了呼吸功能,這個(gè)東西是本質(zhì)。那么在有機(jī)肥改造過(guò)程中,當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品是自己品牌的時(shí)候,它要求有機(jī)肥投入是最安全的,同時(shí)環(huán)境不能臭、不能擾民,這是我們提供的服務(wù)。

那么我們?cè)趺醋鲆粋€(gè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品?其實(shí)產(chǎn)品的本質(zhì)是三個(gè):

一、安全性。要拿到許可證,第一是安全性,安全性對(duì)餐廚垃圾而言,需要解決兩個(gè)問(wèn)題,一方面是鈉離子,另一方面是重金屬?,F(xiàn)在搞有機(jī)食品出口、中藥出口,這個(gè)證書(shū)在國(guó)際上是通行的,我們要對(duì)安全性有足夠的認(rèn)識(shí),而且要亮明你自己生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)安全的控制,這是開(kāi)放的態(tài)度。

二、功能性。對(duì)于廢物再利用,我們做的產(chǎn)品一定要比本質(zhì)產(chǎn)品功能高。提升土壤微生物種群和數(shù)量,是從根本上修復(fù)土壤、涵養(yǎng)土壤的關(guān)鍵,這里有兩個(gè)要素,第一有機(jī)質(zhì),第二腐植酸成分,這個(gè)成分能夠帶來(lái)土壤快速的轉(zhuǎn)化。

三、一致性。一致性的產(chǎn)品才能復(fù)制,才能區(qū)域性的供應(yīng)。

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這個(gè)表格是餐廚廢棄物的標(biāo)準(zhǔn),歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和歐盟低碳標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的,很多人對(duì)中國(guó)有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)是有爭(zhēng)議的。我們這些年一直把目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)土壤微生物,我們也看到了易氧化有機(jī)質(zhì)有一個(gè)很好的增加。

有機(jī)質(zhì)價(jià)值在哪兒?很重要的一點(diǎn),當(dāng)生物腐殖酸進(jìn)去的時(shí)候帶來(lái)土壤微生物數(shù)量的大幅度增加。堆肥實(shí)際上要滿足土壤微生物增長(zhǎng)所需要得有機(jī)質(zhì),當(dāng)土壤微生物開(kāi)始進(jìn)入平衡狀態(tài)的時(shí)候,可以通過(guò)光合作用從空氣中合成氮和碳。我們國(guó)家現(xiàn)在的堆肥專家開(kāi)始主導(dǎo)的功能性堆肥也是這個(gè)意思。

從餐桌到農(nóng)田 形成社會(huì)增量體系

我們目標(biāo)是什么?我們工藝設(shè)計(jì)是什么。10年的工作中,我們目前餐廚廢棄物處理規(guī)模已經(jīng)達(dá)到1120噸,在建和簽約的有2560噸?,F(xiàn)在大家對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)很關(guān)注的時(shí)候,我們簽約了6家。從產(chǎn)業(yè)布局上來(lái)說(shuō),我們?cè)倏紤]全國(guó)布局,在北上廣或者成都這樣的大城市周邊監(jiān)理生態(tài)農(nóng)業(yè)聚集區(qū)。

我們的服務(wù)模型,我們?cè)诔啥冀ㄔO(shè)的餐廚垃圾項(xiàng)目每年生產(chǎn)4萬(wàn)噸生物腐殖酸產(chǎn)品,其中一萬(wàn)噸用于5個(gè)本地有機(jī)肥廠提標(biāo)增質(zhì),3萬(wàn)噸用于浦江縣蒲江耕地質(zhì)量提升5+1服務(wù),服務(wù)面積明年將達(dá)到25萬(wàn)畝,同時(shí)我們做了一個(gè)高值的服務(wù),讓糞便中的有機(jī)質(zhì)全部進(jìn)入有機(jī)體系里,把土壤和監(jiān)測(cè)體系拿出來(lái)作為綜合服務(wù)?,F(xiàn)在很多縣都在找我們希望能夠復(fù)制這種模式。

10年的沉淀,作為行業(yè)的老兵,嘉博文能為同行們做一些什么?1、需要處理的有機(jī)廢物;2、提供土壤需要的有機(jī)質(zhì),減化肥減農(nóng)藥,18億畝耕地質(zhì)量提升,2億畝鹽堿地改造,環(huán)水有機(jī)農(nóng)業(yè),黑土地提升工程,土地政治工程;海綿城市土壤涵養(yǎng)。

現(xiàn)在我們能為行業(yè)做什么?我們希望能夠建立一個(gè)行業(yè)服務(wù)平臺(tái),針對(duì)沼渣的問(wèn)題、抗生素問(wèn)題等,為大家提供一些標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。今年嘉博文被農(nóng)業(yè)部選為20個(gè)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型典型的合作組織,我們希望利用我們對(duì)農(nóng)業(yè)的理解和對(duì)未來(lái)海綿城市建立新型的標(biāo)準(zhǔn),為大家服務(wù)。

另一個(gè)方面,我們要解決誰(shuí)來(lái)為環(huán)境買(mǎi)單的問(wèn)題?過(guò)去我們是城市政府為環(huán)境買(mǎi)單,現(xiàn)在我們創(chuàng)了一個(gè)平臺(tái),中關(guān)村生態(tài)有機(jī)農(nóng)場(chǎng),我們希望通過(guò)綠色消費(fèi),讓中關(guān)村人有機(jī)起來(lái),讓環(huán)境人有機(jī)起來(lái),開(kāi)創(chuàng)社會(huì)資本為健康土壤買(mǎi)單的模式。我們把這些錢(qián)用在技術(shù)升級(jí),讓買(mǎi)有機(jī)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品這些人為環(huán)境買(mǎi)單,形成社會(huì)增量體系。我今天演講就到這里,謝謝大家!

編輯:李艷茹

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