7月25日，記者從廣元市愛衛(wèi)辦得知：廣元市出臺(tái)了《廣元市城區(qū)餐廚垃圾管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），10月1日起試行。
《辦法》將結(jié)束目前餐廚垃圾由產(chǎn)生單位自行處理的現(xiàn)狀，不僅可以將餐廚垃圾變廢為寶，生產(chǎn)飼料、提煉生物柴油、堆肥等，還有望從源頭治理危害市民健康的“地溝油”問題。
現(xiàn)狀：部分餐廚垃圾提煉地溝油
記者從廣元市愛衛(wèi)辦了解到，對(duì)于餐廚垃圾，廣元市環(huán)衛(wèi)部門目前還沒有條件單獨(dú)收集和處理，這些垃圾均由產(chǎn)生單位自行處理。
所謂的餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品生產(chǎn)加工和餐飲服務(wù)等活動(dòng)中，產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物，通俗點(diǎn)說(shuō)，就是餐館的剩菜、剩飯。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前廣元市城區(qū)共有2097家餐飲企業(yè)、餐飲網(wǎng)店及單位食堂，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾大約在50噸，預(yù)計(jì)到2020年餐廚廢棄物將增加到每天60噸。
廣元市愛衛(wèi)辦的工作人員告訴記者，這些餐廚垃圾，很大一部分流入到了養(yǎng)殖戶，用來(lái)喂養(yǎng)牲畜。一部分被排入城市下水管網(wǎng)或混入生活垃圾，剩下的則流入非法小作坊提煉“地溝油”。通常所說(shuō)的“地溝油”最大的生產(chǎn)原料，就來(lái)自這些餐廚垃圾。
對(duì)策：禁止個(gè)人收集和運(yùn)輸餐廚垃圾
“為加強(qiáng)我市城區(qū)餐廚垃圾的規(guī)范管理，促進(jìn)資源的循環(huán)利用，保障食品安全，我市出臺(tái)了該《辦法》。”據(jù)市愛衛(wèi)辦工作人員介紹，《辦法》明確規(guī)定餐廚垃圾不得隨意傾倒和堆放，不得將餐廚垃圾混入其他生活垃圾，不得排入雨水管道、河道等。任何單位未經(jīng)許可不得擅自收集、運(yùn)輸餐廚垃圾。同時(shí)，禁止個(gè)人從事餐廚垃圾收集、運(yùn)輸活動(dòng)。
《辦法》還要求，餐廚垃圾集中產(chǎn)生排放者，負(fù)有對(duì)其產(chǎn)生的餐廚垃圾進(jìn)行收集、貯存和主動(dòng)交由取得許可的餐廚垃圾收集運(yùn)輸單位進(jìn)行收集、運(yùn)輸?shù)呢?zé)任。
經(jīng)營(yíng)面積在150平方米以上的，或者可同時(shí)容納50人以上就餐的賓館、飯店、食堂等餐飲服務(wù)單位，應(yīng)安裝油水分離器或者隔油設(shè)施，同時(shí)安裝接入市數(shù)字化城市管理指揮中心的監(jiān)控設(shè)施。
回收：用于制作生物柴油
那這些被回收的餐廚垃圾，又去了哪里呢？
廣元市愛衛(wèi)辦工作人員表示，市政府正在計(jì)劃修建餐廚垃圾集中處理場(chǎng)地，屆時(shí)，市城區(qū)所有的餐廚垃圾都會(huì)運(yùn)輸?shù)皆搱?chǎng)地。按照工藝流程，餐廚垃圾在進(jìn)入場(chǎng)地后，首先進(jìn)行油脂分離，然后經(jīng)過(guò)破碎制漿、厭氧發(fā)酵等工序，成為生物柴油、堆肥產(chǎn)品、沼氣等產(chǎn)品，形成循環(huán)利用。
同時(shí)，餐廚垃圾交由取得許可的餐廚垃圾收集運(yùn)輸單位收運(yùn)，做到日產(chǎn)日清。對(duì)每日進(jìn)出場(chǎng)地、加工處置的餐廚垃圾進(jìn)行計(jì)量，每月10日前將上月處理的餐廚垃圾的來(lái)源、數(shù)量、產(chǎn)品流向等數(shù)據(jù)情況，報(bào)送市城管執(zhí)法部門、環(huán)保部門備案，并取得回執(zhí)。
編輯：任萌萌
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