北京市將制定《餐廚垃圾收集運輸服務合同》、《餐廚廢棄油脂收集運輸服務合同》示范文本，目前，草擬的合同正在首都之窗網(wǎng)站征求意見。
示范文本規(guī)定，餐館要對餐廚垃圾、廢棄油脂進行分類，食品加工產生的一切餐廚廢棄油脂，包括炸貨油、烤鴨油、灶邊油要裝入密閉的收集容器內，不能把餐廚垃圾、木筷、塑料、紙類、金屬、玻璃、織物等混入到收集廢棄油脂的容器內，否則會視為生活垃圾清運，要求餐館支付生活垃圾清運費。
監(jiān)管部門表示，合同的出臺將斬斷地溝油暗自流向餐桌的途徑，還提高了餐廚垃圾運輸企業(yè)的準入門檻。
編輯：李艷茹
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